大暑逢中伏 | 一勺红酸汤，解一夏暑热

       “小暑大暑，上蒸下煮。”当大暑遇上中伏，一年中最热的时段正式登场。2026年，最热的节气叠加最热的伏段，从7月底到8月初这二十天，便是今年夏天闷热感最浓郁的时节。
 

       暑气蒸腾，燥热萦绕，不少人都会觉得浑身慵懒、胃口寡淡。盛夏饮食讲究清爽适口，多吃清爽解腻的食材，适配夏日燥热的饮食状态。若想给平淡的夏日餐桌添些风味，解锁清爽适口的美味，贵州人早已备好夏日专属答案——红酸汤。
 

千年非遗，一碗酸汤藏夏日风味智慧
 

       在贵州，流传着一句民谚：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”苗家儿女与酸汤结缘的历史，可追溯到千年以前。古时贵州曾长期面临食盐匮乏，苗族人民摸索出“以酸代盐”的饮食方式，依靠自然发酵的酸汤丰富风味、替代食盐调味。后续西红柿、辣椒传入当地，人们将特色野生毛辣果、木姜子等特色食材与米汤相融发酵，慢慢造就了风味独特、地道醇厚的红酸汤，成为贵州代代相传的特色风味。
 

       这碗传承千年的红酸汤，不仅是镌刻在贵州山野间的地道味道，更是适配夏日饮食的绝佳风味选择。
 

       美之选红酸汤，严选贵州本地新鲜采摘的高山番茄、红线椒等优质原生食材，沿袭传统自然发酵工艺精心制作。成品汤底色泽红亮诱人，口感酸辣清爽、解腻爽口，入口醇香回甘，风味地道纯粹。凭借出众的口感与品质，今年上半年，美之选水豆豉、红酸汤类产品销量稳居全省前列，省外市场占比达60%，收获众多消费者的喜爱。
 

       盛夏燥热难耐，美味从不缺席。百搭的美之选红酸汤，轻松解锁多样夏日吃法，让家常餐桌日日有新意：
 

红酸汤火锅——锅中加水煮开，倒入一包美之选红酸汤底料，下入肥牛、鲜鱼、各类时令鲜蔬，汤底酸辣醇厚，入口清爽解腻，全家围坐共享烟火美味，驱散夏日沉闷。
 

红酸汤米线/面条——晨起或简餐时刻，煮一碗米线、面条，浇上滚烫鲜香的红酸汤，搭配鲜切肉片与青菜点缀，五分钟就能解锁地道贵州风味，简单又美味。
 

拌饭佐餐——伏天胃口不佳，红酸汤便是绝佳的风味调味品。一勺红酸汤拌入米饭，酸辣清爽不厚重，裹挟着木姜子独特的清香，丰富味蕾层次，轻松唤醒夏日食欲，让每一餐都吃得舒心入味。
 

       一勺红酸汤，纾解夏日闷燥。美之选食品，以地道风味陪伴大家清爽安然度夏。